دسر پاناکوتا در اصل یک دسر ایتالیایی , از خانواده پودینگ ها و به معنی خامه پخته است. معمولا بعد از خنک شدن با انواع سس،میوه، کارامل و بیشتر به صورت تک نفره سرو می شود. دسر پاناکوتا به تازگی در ایران طرفداران زیادی پیدا کرده، این دسر به سادگی تهیه میشود و میتواند گزینه خوبی برای پذیرایی از مهمانهایتان باشد. میتوانید پاناکوتا را به تنهایی و یا با ژله های مختلف تهیه کرد. در این مطلب از دست تو دست قصد داریم طرز تهیه دسر پاناکوتا را آموزش دهیم.پس با ما همراه باشید.

 ارزش غذایی 100 گرم دسر پاناکوتا

کالری: 272
چربی: 22 گرم
کلسترول: 54 میلی گرم
چربی اشباع شده: 13 گرم
کربوهیدرات: 21 گرم
چربی اشباع نشده: 4 گرم
سدیم: 19 میلی گرم
پتاسیم: 40 میلی گرم
فیبر: 1 گرم
قند: 17 گرم
ویتامین A: 590 میلی گرم
مواد لازم برای تهیه دسر پاناکوتا وانیلی
شیر: یک پیمانه(بهتره که پر چرب باشه)
خامه: یک پیمانه
شکر: یک سوم پیمانه
آب جوش: دو قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
وانیل: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه دسر پاناکوتا

– خامه و شیر را درون قابلمه کوچک و مناسبی بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید.

– وانیل را اضافه کنید. لطفا همزدن رو فراموش نکنید, منظورم اینه که مبادا ازش غافل بشید.

– وقتی این مخلوط جوش آمد, بعد از یکی دو جوش, شکر را اضافه کنید. (در این مرحله می تونید کمی از مواد رو بچشید و میزان کمی و زیادی شکر رو متوجه بشید  بهتره شکر رو یکباره نریزید)

– وقتی شکر حل شد ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

– دراین مرحله دو قاشق آب جوش را درون کاسه کوچکی بریزید و ژلاتین را درون آن حل کنید, ژلاتین را تا زمانی که حل و شفاف نشده هم بزنید.

– مخلوط ژلاتین را به ترکیب شیر و خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید.

– دسر پاناکوتا شما آماده است درون ظرف مورد نظر خود بریزید( این ظرف می تواند قالب مخصوص دسرهای شما, قالب های سیلیکونی یا اصلا ظرف کوچک شیشه ای باشد) و حداقل پنج شش ساعتی درون یخچال قرار دهید.

مواد لازم برای دسر پاناکوتا شکلاتی

شیر:دو و نیم پیمانه
خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته:200 گرم
وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری
پودر ژلاتین:یک و نیم قاشق غذاخوری
شکر:یک سوم پیمانه
شکلات تلخ به مقدار مورد علاقه معمولا 100 گرم

طرز تهیه

– پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه شیر پاشیده و 5 دقیقه زمان دهید سپس روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود.

– مابقی شیر، خامه(در صورتیکه از خامه فرم گرفته استفاده می کنید باید شکر را حذف کنید)، شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. و شکلات رنده شدو رو اضافه کنید.

– مواد را از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا شکلات آب بشه و دسر قهوه ای رنگ بشه، وانیل و پودر ژلاتین را افزوده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

– دسر پاناکوتا آماده شده را در فنجان یا جام مورد نظر و یا در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا بسته شود، سپس به دلخواه همراه با سس شکلات، سس یا پوره میوه سرو نمائید.